たこ焼き工場 トントン 実践編

「トントン」を買ってから2度目のたこ焼きです。
天かす、桜エビ、紅しょうが、そしてもちろんタコ入れます。  tako1

生地は小麦粉に砂糖、塩、醤油、卵、ベーキングパウダー等を入れ、だし汁で溶いてつくります。
そして「トントン」の場合は、これにサラダ油を少々入れます。
これは生地の滑りを良くするためということです。鉄板を充分熱してから生地を流し込みます。
具を投入後、表面から2,3ミリが硬めになるまで待ちます。
「トントン」の場合、こうしないと爪が食い込んでしまってうまくひっくり返りません。tako2 tako3 tako4 tako5


これが焼き上がりです。「トントン」のたこ焼きは少し大きめです。
ソースはオタフクかつおだしと醤油のきいたたこ焼ソース」を使いました。
あっさりしていて、私はなかなか気に入っています。
かつお節(粉)と青のりをかけて出来上がりです。
ふんわりとして、なかなかの出来です。
今回は使いませんでしたが、「たこ焼き粉」というのを買ってきました。これにはダシやら何やらが予め入っています。
次回はそれを使ってみようと思います。tako6
          男の無駄遣い

たこ焼き工場でトントンしたい!